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Baccallà pil pil, la sua mayonese, chips di zucca e cicorietta saltata - Picture of Acacie e Pepe - Cucina e cicchetti, Rome

Photo: Baccallà pil pil, la sua mayonese, chips di zucca e cicorietta saltata

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Baccallà pil pil, la sua mayonese, chips di zucca e cicorietta saltata
Pannacotta al rum, miele di acacie, coulis d’arancia e croccante di frutta secca
Pancia di maiale brasata nella birra, verza all’aceto di mele, patata mantecata al timo
Torta bassa cioccolata e caffè, crema spumosa al limone e foglioline di menta
Carpaccio di spada affumicato su letto di radicchio saltato, broccoli, cozze, mayonese di baccalà e crema di zucca
Gnocchi di zucca, champignon saltati e fonduta di mozzarella di bufala affumicata

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